Ingredienti/Ricetta:
  400G Salmone Fresco
  100G Mollica di Pane
  70 G Burro
  Latte
  Pangrattato
  1 Limone
  Burro Chiarificato
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro.
Mettete a bagno la mollica in un po' di latte.
in una ciotola amalgamate il salmone tritato con la mollica di pane strizzata, il burro, sale e pepe.
Preparate quattro polpette tonde e schiacciate.
Passatele nel latte e poi nel pangrattato misto a un po' di buccia di limone grattugiata.
Fate dorare le svizzere in un tegame con il burro chiarificato 4 minuti per lato.
Ritirate, asciugate su carta assorbente da cucina, disponete sul piatto da portata e decorate con fe ttine di limone tagliate al vivo.
Vini di accompagnamento: Trentino Chardonnay DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.

La pagina del ricetta Svizzere al Salmone e' stata visualizzata 00000 volte