Ingredienti/Ricetta:
  1000G Vongole
  2 Carciofi
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e sgocciolate più volte le vongole in acqua fredda.
in un tegame scaldate quattro cucchiai di olio, mettetevi lo spicchio di aglio intero e toglietelo appena è diventato color d'oro.
Disponete nel tegame i carciofi ben mondati, l avati e tagliati a spicchi, aggiungete il prezzemolo, bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite le vongole, fatele aprire a fuoco forte, eliminate i gusci e lasciate nel recipiente i molluschi.
Mescolate bene, regolate sale e pepe e condite qualsia si tipo di pasta lunga fresca o secca.

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