Ingredienti/Ricetta:
  Pasta di Strudel con 100G di Farina
Per Il Ripieno:
750G Uva Privata Dei Semi
  20 G Zucchero a Velo
  20 G Zucchero Cristallino
  2 Albumi di uovo
  2 Tuorli di uovo
  Cannella
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  30 G Nocciole Macinate
  20 G Farina
  3 0 G Burro da Spalmare
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma.
Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto.
alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto.
Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini di Uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa.
Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.

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