Ingredienti/Ricetta:
  200G Mollica di Pane
  Latte
  100G Formaggio Gorgonzola al Mascarpone
  40 G Burro
  30 G Formaggio Grana
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Bagnare i cubi di pane col latte; sbollentare gli spinaci, scolarli, strizzarli e frullarli assieme al pane ammollato ed ad 1 uovo ottenendo un impasto denso.
Ricavare degli gnocchi (strangolapreti trentini) e cuocerli in acqua bollente salata.
Sciog liere a bagnomaria il gorgonzola al mascarpone e servirlo sul piatto di servizio, a specchio.
Sopra gli strangolapreti scolati e spadellati con burro e grana grattugiato.

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