Ingredienti/Ricetta:
  800G Stoccafisso
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale Marino Integrale
  Scalogno
  Pasta di Olive e Capperi Fatta in Casa

Preparazione:

Dividere lo stoccafisso in 4 pezzi, salarli bene all'esterno e porli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore (quando l'acqua bolle).
Far cuocere coperti 15-20 minuti.
Adagiare i pezzi di stoccafisso nei piatti singoli e coprirli con la pa sta di olive e capperi disciolta con un cucchiaio di acqua di cottura; cospargere di scalogno sottilmente affettato e irrorare con olio crudo.

La pagina del ricetta Stoccafisso al Vapore alla Purea di Olive e' stata visualizzata 00000 volte