Ingredienti/Ricetta:
  1 Stoccafisso da 500 G
  300G Mollica Grattugiata
  300G Olive Snocciolate
  30 G Burro
  4 Spicchi Aglio
  Rosmarino
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Amalgamare la mollica con l'aglio tritato, le olive intere e olio quanto basta per ottenere un composto omogeneo.
Riempire lo stoccafisso, unendo il rosmarino e fiocchi di burro.
Arrotolare il pesce e legarlo con filo da cucina.
Cuocere a fuoco dolce per circa 2 ore in 1/2 bicchiere di acqua, vino e abbondante olio.

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