In una larga ciotola lavorate a lungo la ricotta con un mestolo di legno, poi amalgatevi la panna.
Quando il composto ha raggiunto una consistenza omogenea unite il caffe', mescolate con cura in modo che il liquido venga perfettamente assorbito.
Aggi ungete lo zucchero a velo.
Regolate il gusto dolce della crema a vostro piacere.
Distribuite in coppette di vetro, decorate con i chicchi di caffe', ponete almeno due ore in frigo e toglietele un quarto d'ora prima di servire.

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