Ingredienti/Ricetta:
  2 Melanzane Grandi
  2 Spicchi Aglio Schiacciato
  4 Cucchiai Tahin (pasta di Grani di Sesamo)
  1 Limone (succo)
  1/2 Cucchiaino Semi di Cumino Pestati
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.
Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
Pelarle e schiacciarle p er far uscire il succo.
Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.

La pagina del ricetta Spuma di Melanzane (2) e' stata visualizzata 00000 volte