Ingredienti/Ricetta:
  250G Mascarpone
  1 Tazza Panna
  1000G Albicocche
  2 Cucchiai Liquore all'albicocca
  1 Cucchiaio Zucchero in Polvere
  1 Bustina Zucchero Vanigliato
  1 Cucchiaio Pistacchi Pelati e Tritati

Preparazione:

Passare al setaccio le albicocche tenendone 4 metà da parte.
Montare leggermente la panna e unirvi il mascarpone, lo zucchero in polvere e vanigliato, il passato di albicocche e il liquore.
Amalgamare bene, distribuire in coppette, spolverizza re di pistacchi, decorare con le mezze albicocche e mettere in frigo.

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