Ingredienti/Ricetta:
  24 Foglie Alloro
  40 Teste Funghi Champignon
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  2 Cucchiai Senape in Grani
  3 Cucchiai Succo di Limone
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  4 Scaloppine Vitello

Preparazione:

Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata.
Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne.
Dividete ciascuna in otto strisce.
Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezze molo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite.
Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro.
Cuocete su lla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata.
Vino consigliato: Donnici.

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