Ingredienti/Ricetta:
  6 Gamberetti Sgusciati e con la Coda
  350G Moscardini
  12 Pomodori Rotondi
  1 Peperone Verde
  200G Ananas Tagliato a Dadini
  1 Cipolla Tagliata in 6 Spicchi
  Per la Marinatura:
  1/2 Tazza Sherry Secco
  2 Cucchiai Olio di Sesamo
  1 Cucchiaio Semi di S esamo Pestati
  1 Spicchio Aglio Tritato
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe Nero Appena Macinato
  1/2 Cucchiaino Zenzero

Preparazione:

Togliere i semi al peperone, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi.
in una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Scolare, con servando il sugo della marinatura.
Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, alternandoli con la verdura e l'ananas.
Cuocete gli spiedini sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi che il pesce sia ben cotto.
Durante la cottura r igirare più volte gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.
Si possono servire con del riso cotto a vapore.

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