Ingredienti/Ricetta:
  150G Acciughe Spinate
  50G Pomodoro Pelato a Falde
  40 G Insalata Rucola Mondata
  40 G Insalata Lattuga Mondata
  2 Cucchiaini Olio di Oliva Extra-vergine
  Paprica
  Sale
  Pepe Bianco in Grani

Preparazione:

Preparate due-tre spiedini infilando sugli stecchini i filetti di acciughe, piegati a metà, alternati con le faldine di pomodoro; salate poi cuocete a vapore per 3 minuti.
Intanto sminuzzate la rucola, la lattuga e saltate tutto con metà ; dell'olio caldo; spegnete dopo qualche minuto, insaporite il misto di verdure con sale, pepe macinato, quindi trasferitele nel piatto e su questo verde letto accomodate gli spiedini, ben spolverizzati di paprica.
Irrorateli con il resto dell'olio c rudo, quindi portateli subito in tavola; si possono gustare sia caldi sia a temperatura ambiente.

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