Ingredienti/Ricetta:
  700G Agnello in Bocconcini Grandi
  16 Foglie Alloro Fresco
  1 Rametto Rosmarino
  1/2 Limone
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparare 8 spiedini infillzando i bocconcini di carne alternati alle foglie d'alloro.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale, pepe.
Cuocere lentamente allo spiedo la carne spennellandola spesso con un rametto di rosmarino intinto nel l'emulsione.

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