Ingredienti/Ricetta:
  400G Formaggio Scamorza Affumicata a Dadini
  8 Fette Pane
  6 Filetti d'acciughe Sott'olio
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Disponete i dadini di scamorza affumicata in una ciotola capiente, conditeli con sale, pepe, olio di Oliva Extra-vergine e lasciateli insaporire per circa 10 minuti.
Tagliate le fette di pane a dadini, grossi quanto quelli della scamorza affumicata, e fateli abbrustolire in forno caldo per circa 5 minuti a 250 gradi.
Successivamente, infilzate negli spiedini i dadini di pane e di formaggio, alternandoli, metteteli in una pirofila e fateli cuocere in forno molto caldo per circa 10 minuti.
Nel fra ttempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare in olio caldo i filetti d'acciughe sott'olio, schiacciandoli con una forchetta fino a quando non saranno sciolti.
Per finire, servite gli spiedini molto caldi, conditi con la salsina d'acciuga.

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