Ingredienti/Ricetta:
  800G Bocconcini di Agnello
  1 Cipolla
  Aglio
  Mentuccia
  2 Carciofi
  2 Limoni
  Vino Bianco Secco
  1 Mestolo Brodo
  Farina
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Imbiondire un trito di aglio e prezzemolo nell'olio; unire i bocconcini di carne infarinati, farli rosolare, sfumare col vino e far evaporare.
Unire i cuori di carciofo mondati, lavati in acqua acidulata e tagliati a fettine; unire un mestolo di brod o, sale, pepe, mentuccia, coprire e portare a cottura unendo ancora brodo e due fettine di limone.

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