Ingredienti/Ricetta:
  700G Polpa di Manzo a Pezzi
  50G Burro
  1 Cipolla
  1 Sedano
  1 Carota
  500G Cipolline
  Conserva di Pomodoro
  Latte
  Sale

Preparazione:

Rosolare nel burro cipolla, carota e sedano.
Rosolarvi leggermente anche la carne.
Unire la conserva e salare.
Cuocere per 10 minuti e coprire a filo con il latte.
Cuocere ancora per 1 ora poi passare al setaccio il fondo di cottura e rimettere sul f uoco aggiungendo le cipolline mondate.
Portare a cottura e servire ben caldo.

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