Ingredienti/Ricetta:
  600G Polpa di Vitellone
  4 Patate
  50G Burro
  1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
  1 Mestolo Brodo
  1 Bicchiere Vino Rosso
  1 Ciuffo Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne.
in una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiung ere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare.
Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.

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