Distribuite nelle coppette la Crema Inglese fredda.
Riducete le castagne lesse in pure', passandole al mixer, amalgamatele con 3 cucchiaiate di rum e, subito, dopo passate il composto al passapatate, facendo cadere gli 'spaghetti' direttamente nell e coppette, sopra la crema inglese.
Spezzettate il cioccolato, raccoglietelo in un pentolino, aggiungetevi 150G di acqua, un pizzichino di sale, portate su fuoco moderato e, mescolando, lasciate sciogliere il cioccolato fino a ottenere una salsina se midensa; versatela a filo sugli spaghetti di castagne quindi portate subito le coppette in tavola.

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