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La ricetta per fare il Spaghetti con la 'mustica' alla Maniera di Crucoli

Ricetta ed ingredienti per la preparazione della ricetta Spaghetti con la 'mustica' alla Maniera di Crucoli.

Ricetta Spaghetti con la 'mustica' alla Maniera di Crucoli

ricette Spaghetti con la 'mustica' alla Maniera di Crucoli

Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  4 Cucchiai Sardella
  10 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Mustica o anche sardella, viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: rosa marina, nudilla, nonnati neonati; nel reggino: biancomangiare).
in una tazza mettete la sardella e con un po' di acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini.
Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crud o, mescolatevi la sardella e servite subito


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