Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti Integrali
  300G Ricotta
  10 Foglie Menta Fresca
  3 Cucchiai Tamari
  3 Cucchiai Gomasio (sale di Sesamo)
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento direttamente nella zuppiera dove servirete gli spaghetti.
con un cucchiaio di legno lavorate molto bene la ricotta sino a renderla cremosa (potete eventualmente aggiungere pochissima acqua bollente della pasta).
Insaporite la crema di ricotta con le foglie di menta sminuzzate e il tamari.
Quando la pasta è cotta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera in cui avete preparato il condimento, aggiu ngete dell'olio, mescolate per bene e infine insaporite con il gomasio prima di portare in tavola.

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