Ingredienti/Ricetta:
  280 G Pasta Tipo Spaghetti
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Radicchio di Treviso
  150G Code di Gamberi
  40 G Bottarga Grattugiata
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavare e tagliare a striscioline il radicchio trevigiano.
in una padella far scaldare 2 cucchiai di olio di Oliva e poi farvi saltare velocemente il radicchio tagliato.
in una pentola far bollire abbondante acqua salata e poi lessarvi gli spaghetti.
Qualche minuto prima del termine di cottura, aggiungere le code di gambero.
Scolare la pasta con i gamberi e versare il tutto nella padella mescolando di continuo.
Aggiustare di sale, pepe e poi aggiungere la bottarga e il prezzemolo tritato.
Amalgam are bene la pasta al sugo e servirla subito nelle fondine unendo un filo di olio di Oliva Extra-vergine su ogni porzione.

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