Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Spaghetti
  250G Pomodori Perini Maturi
  30 Fiori di Zucca
  1 Bustina Zafferano
  1 Cucchiaio Basilico Tritato
  2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  1 Spicchio Aglio Novello
  1 Cipolla
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Incidete la calotta inferiore dei pomodori con un taglio a croce, poi scottateli per un minuto in acqua bollente, quindi privateli della buccia e dei semi e tagliateli a pezzetti.
Private i fiori dei pistilli e spezzettateli grossolanamente.
Tritate finemente l'aglio con la cipolla, poi fatelo rosolare per 4-5 minuti in un tegame con 3 cucchiai di olio e le erbe aromatiche.
Unite quindi i fiori e lasciate cuocere ancora per 3-4 minuti.
Aggiungete poi i pomodori, lo zafferano, sciolto in un cucch iaio di acqua e pepe a piacere e proseguite la cottura per 10 minuti a fuoco vivace, salando quasi a fine cottura.
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente, conditeli con il sughetto preparato e serviteli subito ben caldi.

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