Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Tipo Spaghetti
  400G Pomodori Maturi
  4 Acciughe Sotto Sale
  1 Cucchiaio Capperi
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Tazza Olive Nere
  1 Spicchio Aglio
  1 Peperoncino
  Sale

Preparazione:

Fate scaldare l'olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio di aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore.
Unite le acciughe, che avrete diliscato e sciacquato, e sminuzzatele con un cucchiaio di legno, lasciandole soffriggere a fiamma bassa sino a quando si saranno quasi sciolte.
Aggiungete il peperoncino, la polpa dei pomodori, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi lavati e strizzati e una presa di sale.
Mescolate e lasciate cuocere la salsa a fiamma mod erata per circa 10 minuti, sino a quando si sarà ben ristretta.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolateli al dente e conditeli con la salsa.

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