Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  300G Pomodoro
  10 Foglie Basilico
  2 Melanzane
  Ricotta Salata
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una padella versare l'olio, il pomodoro, il basilico, sale e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti aggiungendo un mestolo di brodo di dado o di carne.
Friggete le melanzane e asciugate bene l'olio.
Scolate gli spaghetti e aggiu ngete il pomodoro e le melanzane, spolverando con la ricotta salata.
Serviteli ben caldi.

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