Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Spaghetti
  40 G Guanciale di Maiale (o Pancetta)
  60 G Ventresca di Tonno Sott'olio
  150G Funghi Porcini Freschi
  1 Spicchio Aglio
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i funghi, puliteli leggermente con un panno umido e affettateli.
Scaldate l'olio in un tegame, aggiungetevi il guanciale e lo spicchio di aglio schiacciato, che eliminerete non appena sarà dorato; quindi unite i funghi.
Salate e pepate , mescolate con un cucchiaio di legno, lasciate insaporire per 4 minuti, poi aggiungere il tonno sgocciolato e sbriciolato.
Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Versateli nella zuppiera, conditeli con l'intingolo caldo e mescolate con cura.

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