Ingredienti/Ricetta:
  280 G Pasta Tipo Spaghetti
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  70 G Ventresca
  30 G Bottarga di Muggine
  1/2 Spicchio Aglio
  4 Pomodori Perini
  Vino Bianco
  Prezzemolo

Preparazione:

Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare.
Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata.
Mescolate e condite gli spa ghetti ben scolati.
Spolverizzate con prezzemolo tritato.

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