Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Spaghetti
  250G Pomodori Pelati
  1 Cucchiaio Farina
  1 Cucchiaio Latte
  Abbondante Formaggio Grattugiato
  2 Cucchiai Aghi di Rosmarino
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Peperoncino
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio di aglio e mezzo peperoncino.
in un tegame scaldate due cucchiai di olio e insaporitevi il composto tritato.
Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati.
Appena inizia il b ollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora.
Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda.
Aggiungete anche un cucchiaio di latte e la sciate cuocere ancora per 5 minuti.
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo.
Vini di accompagnamento: Col li Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Ciro' Bianco DOC.

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