Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  4 Cespi Radicchio di Treviso
  1/2 Cipolla
  150G Formaggio Fontina
  1/2 Bicchiere Panna
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio.
Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco.
Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio.
Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolin i e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.

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