Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  200G Prosciutto Cotto
  1 Carota
  1 Scalogno
  60 G Burro
  1/2 Bicchierino Vino Rosso
  1/2 Bicchierino Caffè Lungo
  4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  Sale
  Pepe
  1 Costa Sedano

Preparazione:

Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro.
Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare.
Salare, pepare e unire il caffe'.
Cuocere per altri 5 minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente e condi rli con il grana e con il sugo al caffe'.
Mescolare e servire ben caldi.

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