Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Spaghetti
  500G Broccoletti Surgelati
  Formaggio Grattugiato
  1 Noce Burro
  4 Cucchiai Panna
  1 Cipolla
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbollentate i broccoletti per 10 minuti in acqua salata.
in una padella scaldate tre cucchiai di olio con una noce di burro, fatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi i broccoletti ben scolati.
Mescolate, spruzzateli con quattro cucchiai di panna e, dopo 10 minuti, frullate il tutto.
Regolate sale e pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli, conditeli con la crema di broccoletti e il formaggio.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Velletri Bianco DOC, Gravina DOC .

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