Immergete le mandorle in una pentola ripiena di acqua portata ad ebollizione, quindi pelatele e tritatele.
Montate a neve gli albumi ed unitevi lo zucchero e la vaniglina.
Mescolate il composto e disponetelo a cucchiaiate su una placca imburrata.
Inf ornate a 150 gradi e quando i sospiri avranno preso un colore dorato sfornateli e lasciateli raffreddare.
Farciteli con la Nutella mediante l'apposita tasca.

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