Ingredienti/Ricetta:
  4 Sogliole
  50G Burro
  Farina
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Alcune Gocce Succo di Limone
  Prezzemolo Tritato
  Sale

Preparazione:

Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.
Infarinatele e mettetele in una padella con il burro.
Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate.
Fate asciugare e se rvite con prezzemolo tritato.

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