Ingredienti/Ricetta:
  6 Fogli Brick
  2 Fogli Colla di Pesce
  100G Lamponi
  1 Albume di uovo
  1 Cucchiaio Burro
  1 Cucchiaio Farina di Mandorle
  1 Cucchiaio Zucchero a Velo
  Per Servire:
  Zucchero a Velo
  Alcuni Lamponi

Preparazione:

Frullare i lamponi ed unire i fogli di colla di pesce ammollati, strizzati e disciolti in poca acqua tiepida.
Lasciar rapprendere il composto in frigo.
Mescolare assieme l'albume con lo zucchero a velo, la farina di mandorle ed il burro, spalmare il composto su un foglio di brick ed arrotolarlo; ripetere l'operazione ottenendo più cannucce e cuocerle in forno fino a doratura.
Servirle come per il gioco shangai, cospargerle di zucchero a velo e guarnire con qualche lampome fresco oltre che con le gelatine di lampone.

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