Ingredienti/Ricetta:
  350G Zucchine
  1 Cipolla
  1 Carota
  Sedano
  2 Uova
  50G Formaggio Parmigiano
  Besciamella Pronta
  20 Cl Latte
  Olio di Oliva
  Sale
  Burro
  Farina

Preparazione:

Tritare finemente carota, cipolla e sedano.
Mondare le zucchine, lavarle e tagliarle a tocchetti.
Soffriggere tutte le verdure in olio.
Salare a fine cottura e raffreddare.
Battere le uova con il parmigiano grattugiato.
Passare le verdure al setaccio e unirle alle uova.
Incorporare la besciamella e versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 35 minuti senza mai aprire lo sportello del forno.

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