Ingredienti/Ricetta:
  1000G Cavolo Verza
  100G Guanciale di Maiale
  Olio di Oliva
  Sale
  Peperoncino
  Abbondante Formaggio Pecorino Romano

Preparazione:

Bollite la verza in acqua salata, soffriggere in una padella a parte olio, aglio e peperoncino.
Ripassare la verdura aggiungendo sale e peperoncino quanto basta.
Tagliare delle fettine di guanciale e disporle sulla verza ancora bollente e divisa in m ucchietti.
Attendere che le fettine di guanciale si sciolgano e aggiungere uno strato abbondante di pecorino tagliato a riccioli.

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