Ingredienti/Ricetta:
  8 Filetti di Sogliola
  1 Filetto di Trota Affumicata
  1 Uovo
  Formaggio Grana Grattugiato
  10 Cl Panna
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare finemente la trota affumicata, 2 filetti di sogliola, l'aglio sbucciato e il prezzemolo mondato e lavato.
Mescolare bene, poi unire l'uovo, la panna, il grana, il sale e il pepe.
Imburrare una teglia di 20 cm di diametro, foderarla con i file tti di sogliola rimasti facendoli aderire anche ai bordi e cospargerli con sale e pepe.
Versare sui filetti la crema preparata e ripiegare sulla stessa i filetti di sogliola lungo i bordi.
Infornare a 200 gradi per 30 minuti circa.

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