Ingredienti/Ricetta:
  4 Patate
  800G Fagiolini
  4 Uova
  1 Cipolla
  100G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Aglio
  Prezzemolo
  Basilico Riccio
  Pangrattato
  Brodo Vegetale
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Sbucciare le patate e tagliarle in tocchi.
Lessarle coi fagiolini nel brodo vegetale e frullarli.
Brasare la cipolla tritata nell'olio; incorporarla alla purea di patate e fagiolini, unendo anche un trito di aglio e prezzemolo, uova, parmigiano, sale , pepe.
Mettere il composto in una pirofila oliata cosparsa di pangrattato ed infornare 30 minuti a 180 gradi.

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