Ingredienti/Ricetta:
  300G Filetti di Merluzzo
  200G Filetti di Platessa
  50G Misto Per Soffritto
  70 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  3 Uova
  Noce Moscata
  1/2 Limone (succo)
  4 Cucchiai Brandy
  400G Besciamella
  Burro
  Pangrattato
  Sale

Preparazione:

Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4'.
Scolarli e frullarli con il brandy e il limone.
Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta.
Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.

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