Ingredienti/Ricetta:
  200G Prosciutto Cotto
  80 G Burro
  8 Crackers
  1 Avocado
  Succo di Limone
  1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
Per Decorare:
1/2 Pomodorino
  Alcune Foglie Prezzemolo

Preparazione:

Fate a pezzetti il burro, quindi lasciatelo ammorbidire.
Mettete il prosciutto, a pezzi, nel tritatutto elettrico a centrifuga e azionate quest'ultimo finchè si sarà ridotto a una morbida poltiglia.
Unite il burro al prosciutto, irrorat e con una cucchiaiata di Marsala e azionate per qualche istante.
Trasferite la mousse in una ciotolina e montatela con un cucchiaio di legno.
Spalmatela sui crackers (o disponetevela con la bocchetta da pasticcere).
Tagliate a metà l'avocado, sbucciatelo, snocciolatelo e ricavatene 8 fettine.
Spennellatele con succo di limone e appoggiatele sulle sfogliatine.
Disponete le sfogliatine su un piatto, decoratene il centro con metà pomodorino, foglie di prezzemolo e servite.

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