Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Sfoglia Surgelata
  300G Carote
  250G Cavolfiore
  250G Funghi Champignon
  150G Formaggio Fontina a Fette
  50G Pancetta Tesa a Fettine
  2 Scalogni
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe
  Per la Placca:
  Burro
  Per Spennellare:
  Uovo

Preparazione:

Mettete a scongelare la pasta sfoglia.
Mondate intanto il cavolfiore, dividetelo a cimette e fatelo lessare in abbondante acqua leggermente salata.
Spuntate, raschiate le carote e lessatele separatamente dal resto della verdura.
Mondate i funghi, pri vandoli della parte terrosa del gambo, quindi passateli rapidamente sotto l'acqua corrente, sgocciolateli e tagliateli a lamelle.
Fateli saltare in una larga padella, in cui avrete messo a rosolare gli scalogni, mondati ma interi, insieme a 3 cucchia iate d'olio.
Salate i funghi e teneteli su fuoco vivace, per far fare loro l'acqua, allora mescolateli con le carote, già lessate e tagliate a rondelle, e le cimette di cavolfiore scolate leggermente al dente.
Salate e pepate ancora le verdure e tenetele su fuoco vivace fino a quando saranno ben insaporite poi spegnete e lasciatele raffreddare.
Disponete al centro la pancetta, formando una striscia.
Su questa mettete circa la metà delle verdure, la restante fontina (tranne 3 fettin e) e completate con le verdure rimaste.
Pennellate i bordi della pasta con un poco di acqua fredda, poi ripiegateli sul ripieno, richiudendolo.
Appiattite un poco il rotolo così ottenuto e sistematelo su una placca imburrata.
Pennellate la sfo glia d'uovo battuto, decoratela con le fettine di fontina lasciate da parte, tagliatele a listerelle e con piccole incisioni che praticherete tra le stesse.
Pennellate ancora un poco d'uovo poi passate la placca nel forno già a 200 gradi; cuoc

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