Lavorare il burro a crema con lo zucchero a velo, unire i tuorli, il cioccolato fuso, 2 cucchiaini di rum e gli albumi montati a neve.
Versare il composto in uno stampo con il buco, inumidito col rum.
Mettere in frigo per 5-6 ore, poi servire capovol to, con zabaglione o panna.

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