Lavate il sedano e lessatelo per 10 minuti in acqua salata, quindi scolatelo e fate intiepidire.
Tagliatelo a fettine alte circa mezzo centimetro, passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.
in un tegame scaldate tre cu cchiai di olio con una noce di burro, adagiatevi e soffriggetevi i sedani.
Ritirateli quando sono uniformemente dorati.
Asciugateli su carta da cucina, salate appena e serviteli.

La pagina del ricetta Sedano Fritto (2) e' stata visualizzata 00000 volte