Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  300G Farina
  40 G Burro
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
Per Il Ripieno:
900G Spinaci
  2 Spicchi Aglio
  Alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale

Preparazione:

Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo.
Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli.
Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire.
Occupatevi quindi nuovamente dell a pasta: dividetela in due parti, una più grande dell'altra.
con quest'ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta di olio, salendo anche lungo i bordi.
Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cu ra e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi.
Infornate infine per mezz'ora a circa 180 gradi.

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