Ingredienti/Ricetta:
  20 Scampi
  2 Scalogni
  10 Cl Vino Bianco Secco
  10 Cl Panna
  1 Noce Burro
  1 Cucchiaino Curry
  Succo di Limone
  1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo
  Timo)
  1 Carota (facoltativo)
  1 Cipolla (facoltativo)
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe

Preparazione:

Riempite una capace pentola di acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore.
Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli.
in un tegame lasciate sciogl iere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati.
Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà.
Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene.
Disponete g li scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa.
Servite.
Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco 'Superiorè DOC, Gravina DOC.

La pagina del ricetta Scampi alla Salsa di Curry e' stata visualizzata 00000 volte