Ingredienti/Ricetta:
  1000G Scampi Interi Freschissimi
  1 Mazzetto Aromatico (prezzemolo
  Timo
  2 Foglie d'alloro)
  Sale
  Pepe Bianco in Grani
Per la Salsa:
  5 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Lavate gli scampi e fateli lessare in acqua, insieme al sale, al mazzetto aromatico e ai grani di pepe.
Quando saranno cotti sgusciateli e mettete le code in una terrina piuttosto larga, che terrete in caldo a bagnomaria.
Preparate intanto in una cio tola la salsa, sbattendo con la forchetta l'olio, il prezzemolo tritato finemente e un pizzico di sale.
Disponete gli scampi sul piatto di servizio riscaldato, versatevi sopra la salsa e servite.
Se gli scampi sono freschi, è bene servirli abb astanza caldi, preparandoli velocemente.
Si possono servire anche freddi, ma riusciranno meno gustosi.

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