Ingredienti/Ricetta:
  4 Scaloppine di Vitello
  40 G Burro
  1 Rametto Timo
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  2 Pompelmi
  Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata.
Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo.
Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi.
Salate e pepate.
Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa.
Guarnite con spicchi di pompelmo.
Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle d'aosta Müller-Thu rgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.

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