Ingredienti/Ricetta:
  600G Lonza di Maiale a Fettine
  20 G Lardo di Maiale
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Bicchiere Vino Marsala Secco
  1 Cucchiaio Farina
  1 Spicchio Aglio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell'olio con 1 spicchio di aglio.
Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati.
Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata.
Nel tegame su fuoco vivace ver sare il marsala e 1 cucchiaio di farina.
Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.

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