Ingredienti/Ricetta:
  8 Scaloppine di Vitello
  50G Burro
  250G Passato di Pomodoro
  50G Formaggio Grana
  1 Bicchierino Brandy
  Farina
  Sale

Preparazione:

Infarinare la carne, farla rosolare in padella con il burro, spruzzare con il brandy, farlo evaporare, salare, unire il passato di pomodoro e far restringere il sugo.
Distribuire sulle scaloppine il grana a scaglie, coprire, far fondere il formaggio e servire.

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