Ingredienti/Ricetta:
  6 Scaloppine di Vitello
  2 Cucchiai Capperi
  10 Olive Verdi
  3/4 Bicchiere Vino
  1 Cucchiaio Prezzemolo
  1/2 Mestolo Brodo
  40 G Burro
  80 G Farina
  Sale

Preparazione:

Mescolare la farina con il sale e il prezzemolo, a questo punto, passarvi dentro la carne.
Fondere il burro in una padella e disporre la carne in un solo strato.
Lasciar rosolare da entrambe le parti, aggiungere il vino e lasciar evaporare.
Aggiunger e 1/2 mestolo di brodo, lasciar cuocere a fiamma viva e regolare di sale.
Spegnere il fuoco, aggiungere i capperi, le olive verdi e mescolare.

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