Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine di Vitello
  50G Prosciutto Crudo
  30 G Olio di Oliva
  3 Acciughe Salate
  1 Fegatino di Pollo
  2 Cucchiaini Capperi
  1/2 Limone
  Aglio
  Salvia
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio di aglio.
Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai di olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune fogl ie di salvia.
Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.

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